おはぎとぼたもち・・・・・

八ヶ岳南麓、北杜市長坂町に住む和菓子職人から春の贈り物 桜もちやおはぎを頂きました。

そしていつも感じる　おはぎとぼたもちの違い

春のものを「ぼたもち」、秋のものを「おはぎ」　・・・
もち米を主とするものを「ぼたもち」、うるち米を主とするものが「おはぎ」・・・
あん（小豆餡）を用いたものが「ぼたもち」、きな粉を用いたものが「おはぎ」　などなど

どちらにしても、
毎年二回届く和菓子を楽しみに・・・・・

 NPO法人 satoyama　http://www.npo-satoyama.net

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